Салат из картофеля, сосисок, зеленого лука и зелени Понадобится: 400 г вареного картофеля, 150 г сосисок, сарделек или обычной колбасы, 100 г зеленого лука, полбанки майонеза, пол чайной ложки сахара. Картофель и сосиски нарезать кубиками. Лук мелко порезать, потолочь с сахаром, перемешать с майонезом и залить этой смесью картофель с сосисками. Русский салат Понадобится: 250 г моркови, 100 г сельдерея (корень), 300 г картофеля, 50 г горошка, 100 г фасоли, 150 г сладких яблок, 50 г соленых огурцов, 50 г ветчины, 3 яйца, 1 лимон, 1 банка майонеза, горчица. Вареные морковь, сельдерей, картофель, зеленую фасоль нарезать мелкими кубиками. Так же порезать очищенное свежее яблоко и соленый огурец, крутые яйца, ветчину, листья зеленого салата. Все смешать, добавив консервированный зеленый горошек. Посолить по вкусу, немного поперчить. Майонез смешать с горчицей и лимонным соком. Очень важно, чтобы на овощах не было воды, поэтому консервированные горошек и фасоль надо предварительно отбросить на салфетку. Теперь салат можно переложить в форму, на которой уже застыл слой желатина — «рубашка». В салат также необходимо добавить немного размоченного желатина. Когда салат застынет, подать его на стол, на мгновение опустив форму в горячую воду и затем перевернув на тарелку. Картофельный салат с копченой грудинкой Понадобится: 400 г сваренного в подсоленной воде картофеля, 250 г копченой грудинки, 5 столовых ложек растительного масла, 2 столовых ложки уксуса, 3 небольшие головки лука, молотый черный перец. Грудинку нарезать небольшими кубиками, слегка обжарить и, отцедив жир, перемешать с нарезанным кубиками картофелем, мелко нарезанным луком, заправить смесью из растительного масла, уксуса и перца, переложить в салатник и подать. Теплый салат Понадобится: 400 г картофеля, 200 г сала, 1 луковица, растительное масло, перец, уксус, чеснок по вкусу. Картофель сварить в кожуре, очистить и порезать горячим. Свиное сало поджарить брусочками, затем порезать, смешать с картошкой. Выложить в тёплую посуду, добавить растительное масло с перцем и уксусом, мелко порезанный лук, немного истолченного чеснока. Хорошо посыпать и укропом.
Источник:
