Хронический панкреатит чаще всего развивается после перенесенного острого панкреатита. Причиной возникновения острого панкреатита могут быть различные поражения печени и желчных путей, язвенная болезнь двенадцатиперстной кишки, нарушения ритма питания, длительные перерывы между приемами пищи, а также слишком обильная еда и другие диетические нарушения. Эти же причины могут приводить к обострению хронического панкреатита. Основным признаком хронического панкреатита являются внезапно возникающие боли в животе. Боли могут быть тупыми или острыми, чаще в левом подреберье, одновременно могут быть и в правом подреберье или опоясывающие. Боли, как правило, усиливаются после еды. Приступы болей нередко сопровождаются повышением температуры, рвотой, послаблением стула. В период острого болевого приступа необходим абсолютный покой, холод на живот и следует воздержаться от приема пищи до уменьшения болей. Лечение хронического панкреатита в стадии очередного обострения должно быть комплексным, построенным на сочетании ряда методов, среди которых ведущую роль играет лечебное питание. Основные принципы лечебного питания при хроническом панкреатите: 1) увеличение количества белка в диете (мяса, рыбы, творога) до 140 г; 2) ограничение углеводов до 300—350 г, особенно легкоусвояемых (сахара, меда и пр.); 3) исключение продуктов, обладающих сильным сокогонным действием (мясных и рыбных бульонов, отвара капусты); 4) ограничение содержания в рационе жиров до 70—80 г; 5) прием пищи в протертом виде, т.е. исключение продуктов, механически раздражающих слизистую желудка; 6) недопустимость обильного разового приема пищи; 7) сохранение принципа частого и дробного питания (через каждые 3—4 часа); 8) при обострении болезни ограничение количества пищи вплоть до полного прекращения питания (однако голодание — с приемом только жидкости — не должно быть дольше 1—2 дней). Химический состав диеты: 140 г белков, 70—80 г жиров, 300—350 г углеводов, энергетическая ценность диеты 2800 ккал.
Источник:
